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當前位置:{dede:field name='position'/}大豆油放一年多,還能吃嗎?
食用油放久了之后,特別是殘余在瓶子底部的殘渣,很容易出現油脂酸敗的現象。
因為,油脂中含有一種叫亞油酸的成分,容易與空氣中的氧發生化學反應。
這個過程叫做“油脂氧化”,并且伴有水解等反應,會生成一些對人體有害的物質。尤其是加熱的時候,油煙大,味道嗆人,吃了之后很有可能導致中毒。
所以,建議大家如果平時用油不是很多,可以買小包裝的食用油,而且要看清楚生產日期和保質期,佳的食用期限內吃完。
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