保管花生油料的準確法花生油生產廠家告訴您

　　1.花生的保管特色

　　(1)簡單受凍：花生收成正值晚秋時節，水分3~4，收成過遲，簡單受凍。當溫度為-1.5℃是，花生植株枯;-3℃時，花生果簡單受凍。受凍的花芽率下降，不耐保管，出油率下降，酸價增高，口味變辣等。

　　(2)不能日曬：花生米在日光下暴曬，呈現皮裂、變色、走油，在保管是出油酸敗。因而，花生米不能日曬，花生適合帶殼(稱花生果)暴曬。 　　(3)簡單生霉：花生在收成是遇到陰雨氣候，或在保管時期吸濕，或收成是枯燥不及時，都簡單生霉，導致霉變。往往有以下三種狀況形成霉變：1是收成是垛捂，花生收刨時連秧帶果凌亂堆垛，如遇陰雨氣候不恩翻曬，垛溫進步而發生霉捂，花生收刨摘下濕果，遇陰雨天不能及時整曬，果堆厚大，堆溫過高形成霉捂;三是囤捂，花生入囤后因為水分較高，使花生霉捂。通過霉捂的花生而得不到及時處理終導致霉變。霉變的花生易受黃曲霉菌，產生致X物質黃曲，帶有黃曲的花生出口價值下降，榨出的油也帶有黃曲，對人身健康晦氣。

　　2.花生的保管法

　　(1)花生果的保管：花生要及時收成，收晚了易在田間受凍，收成后應及時摘下濕果，并及時日曬濕果，使生果水分下降到1以下;不及摘果，可將花生連秧帶果鋪放成行，將根果朝向陽面。假如遇到陰雨氣候，要堆成小垛，將果朝外并進行隱瞞。花生果晾干后要入囤，冬季進行通風，春天耕種前剝殼進行榨油。概括地說，花生及時收成，fang凍、及時枯燥、水分降到1以下，冬季低濕保管，春季進行處理消化這么1個保管進程，花生果不霉變了。假如霉變的花生是不可以再放進花生榨油機榨油的。

　　(2)花生米的保管：花生米的保管應采取選優除次、操控水分、低溫密閉、作料等保管法、

　　選優除次：將花生剝殼后花生米中的未熟粒、破碎粒、生芽粒、霉變粒等不完善粒挑出，對剩下的優良花生米保管是的。

　　操控水分：要將花生米水分操控在9以下，的降水法是將花生果晾干后再剝殼。當花生果水分9時，加工的花生米水分在8/以下。假如良溫在24℃以下是，花生米8的水分可以保管。保管花生米可參閱表1.

　　花生米在保管進程中要注意通風、散熱降濕。假如水分稍高，冬季應降濕通風，春暖后應及時對花生米低溫密閉。法是，花生米溫度堅持1℃以下，在生米囤、缸的上口糧面上蓋上1層布片或麻袋，然后再壓2-3厘米的干沙子，這種法能使花生米過夏。家庭如有少數花生米可放在冰箱冷藏室冷藏，過夏后不變色，還可隨吃隨拿，便利。
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