花生油什么樣才是健康的花生油生產廠家和您聊聊

　　我們都知道，花生油是有粘性的，所以在購買的時候會有凝固的現象。而摻有大豆油只會在底部出現一些些的凝固，摻有棕櫚油就會導致大面積的凝固，并且出現白色的晶體。所以由于花生油的這個特性，從表面上我們就可以區分出哪種才是的花生油。 花生油是一種j易被消化吸收的食用油，氣味芬芳。花生油中含有的不飽和脂肪酸在80，其中含有油脂41.2%，亞油酸37.6%，另外還有軟脂酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。從脂肪酸構成來看，花生油是對身體好的一種油?；ㄉ退械闹舅岬奶攸c是含有十八碳以上的飽和脂肪酸比其他植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很難溶解于乙醇，在較低溫度發生渾濁至凝固?；ㄉ偷闹舅峤M成為：軟脂肪約13%，硬脂肪為3%—5%，油酸約37%，亞油酸為0.38。 經常食用花生油可以皮膚皺裂老化，保護血1管壁，血栓形成，有1助于動1脈硬1化和冠心。花生油中的膽堿還可以改1善人腦的記1憶1力，延1緩腦功能衰退。
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