壓榨大豆油怎么識別好壞

文章出處：www.7719.net.cn 作者：冠群坊食用油人氣：0 發表時間：2020-02-14

壓榨大豆油怎么識別好壞

　　1、看包裝。印有商品條碼的壓榨大豆油，看它條碼印制是否規范，是不有改動跡象，謹防買到隨意換包裝標志、擅自改換標簽的食用油。選購桶裝油要看桶口有跡，如有則表明封口不嚴，會導致油在貯放過程中加速氧化。大豆油廠家

　　2、看標識。按規定，壓榨大豆油的外包裝上須標明商品名稱、配料表、質量等、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容，要有QS標志。生產企業然在外包裝上標明產品原料生產國以及是否使用了轉原料，標明生產工藝是“壓榨”還是“浸出”。

　　3、看色澤。壓榨大豆油的正常顏色現微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，油的色澤深淺也因其品種不同而略有不同。一般食用油顏色淺，低品質的食用油顏色深(香油除外)，劣質油比合格食用油顏色深。

　　4、觀透明度。透明度是反映油脂純度的感官指標之一，的壓榨大豆油應是透明的。一般食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質、無渾濁，透明度好。山東大豆油廠家

　　5、看有無沉淀物。食用油無沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物俗稱油腳，主要是雜質，在條件下沉在油的底層。購油時應選擇透明度高、色澤較淺(但芝麻油除外)、無沉淀物的油。

　　6、看油狀。取個干燥潔凈細小的玻璃管，油中堵好上口慢慢抽起，看油狀，如現乳白狀，表示內里有水，而且越白說明水分越多。水分較大的油會顯現混濁，易變質，加熱會出現大量泡沫和水炸聲，油煙有苦味。

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