下面大豆油批發廠家小編和您聊聊大豆油做法：

　　1. 豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，。但豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道，如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒，可地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。

　　2. 油脂有的保質期，放置時間太久的油不要食用。可以直接用于涼拌，但好還是加熱后再用。應經高溫加熱后的油反復使用。

　　大豆油食作用

　　豆油味甘辛，熱，微;

　　具有驅蟲、潤腸的作用;

　　可治腸道梗阻、大結不通，還有涂解多種疥瘀等。

　　大豆油做法指導：

　　1. 豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，。但豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道，如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒，可地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。

　　2. 油脂有的保質期，放置時間太久的油不要食用。可以直接用于涼拌，但好還是加熱后再用。應經高溫加熱后的油反復使用

　　豆油的選購

　　油脂色澤的深淺，主要決定于油料所含脂溶色素的種類及含量、油料籽品質的好壞、加工方法、精煉和油脂貯藏過程中的變化等。品質正常的油脂應該是透

　　明的，如果油脂中含有磷脂、固體脂肪、蠟質或含量過多以及含水量較大時，就會出現混濁，使透明度。

　　大豆油：呈黃色至橙黃色，清晰透明。具有大豆油固有的氣味和大豆油固有的滋味，。

　　豆油介紹

　　大豆色拉油按照配方調和而成，具有原料多，營養均衡的特點。調和油香味濃郁、油煙少、不易起泡，適合烹調用途。

　　大豆色拉油是常用的烹調油之1，豆油是從大豆中壓榨出來的。豆油有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡;熱壓豆油由于原料經高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，并帶有較濃的生豆氣味。按加工程序的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精制豆油。粗豆油為黃褐色，精制的大多數為淡黃色，粘較大。在空氣中久放后，豆油油面會形成不的薄膜。豆油較其它油脂營養價值高。

　　大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產量多的油脂。 大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。1般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的大豆油為淡黃色。

　　在中如何挑選大豆油

　　隨著時代的發展，百姓的生活水平不斷，選購大豆油的標準也不斷在，但是內的大豆油琳瑯滿目，展臺上擺放著廠家生產的大豆油，讓人眼花繚亂也無處下手。到底怎么才能挑選出健康營養的大豆油呢?

　　看標簽

　　大豆油的標識須標明商品名稱、配料表、質量等、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容，要有 的生產許可證碼，配料1欄里標明原料生產國，是否為轉或非轉原料，還須標明生產工藝是“壓榨”還是“浸出”，1般壓榨比浸出制成的油健康，無溶劑殘留物。

　　二看包裝

　　看食用油的外包裝，主要是看條碼印制是否規范，是否有改動跡象，謹防買到隨意換包裝標識、擅自改換標簽的食用油;選購桶裝油要看桶口有漬，如果有則封口不嚴，油可能有變質的風險。

　　三看油色

　　油的顏色是反應油脂純度的感官指標之1，好的大豆油都是油色清亮，日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質、透明度好。

　　四看有無沉淀物

　　食用油無沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物主要是雜質，在條件下沉于油的底層。購油時應選擇透明度高，無沉淀物的油。
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